Programa Jornadas formativas lunes 13 a miércoles 15 mayo 2024
Lunes 13 mayo 2024
- Charla: los quesos de Canarias. Ponente: Zebina Hernández, asesora gastronómica.
- Show-cooking: formación sobre el uso gastronómico innovador del queso. Braulio Simancas (Jefe de cocina del restaurante Silbo Gomero).
Martes 14 mayo 2024
- Charla: el afinado y maduración de los quesos. Ponente: Isidoro Jiménez, maestro quesero y técnico de la Consejería de Agricultura del Gobierno de Canarias.
- Show-cooking: formación sobre el uso gastronómico del queso en repostería. Alfredo Marrero, director creativo y jefe de producción de Boutique Relieve.
Míércoles 15 mayo 2024
- Taller: formación de la DOP Islas Canarias acerca del Canary Wine. Ponentes: Miguel Febles Ramírez y Juan Enrique de Luis Bravo. Dirigido a profesionales del sector turístico y gastronómico.
Nota: La asistencia es gratuita, pero se requiere inscripción previa.
Viernes 24 mayo 2024, Programa feria gastronómica, Mesas con Salitre 2024
Eventos de acceso libre
- 18:00 h - 00:00 h: Tapas y vinos, restaurantes del municipio
- 20:00 h: Actuaciones musicales
- Vässil Öhn Quartet
- Los Vandalos
Eventos previa inscripción
- 18:30 h: Showcooking
- Juan Carlos Clemente, Chef y asesor gastronómico
- Alexander López, Ganadero y quesero, Quesería Naturteno
- Restaurantes del municipio
- Rocio Coral Miralles y José Luis Saborido, La Quinta Restaurante
- Verónica N. Rodríguez, Sumiller
- 18:30 h: Taller degustación de quesos
- Zebina Hernández, Asesora gastronómica
- Antonia González, Ganadera, Quesería Los Dornajos
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